TIENDAS DE COMIDA Y PRODUCTOS VEGANOS de Madrid y Valencia.

PLANETA VEGANO. MADRID.

Completísima tienda con todo tipo de productos alimenticios veganos, desde los quesos y carnes veganas preparadas algo más caros, hasta las distintas modalidades de seitán y soja texturizadas con las que puedes elaborar tus platos a tu estilo.

Alucinarás, si no has experimentado algo así. También puedes hacer los pedidos online.

VEGGIE ROOM.

Una tienda pequeñita con una interesante variedad en productos veganos deliciosos. También en Madrid.

  RESTAURANTE SHI SHANG.

En este buffet asiático también puedes encargar la comida por teléfono como en cualquier chino. Sé que a algunos les puede "tirar para atrás" lo de pato asado o cerdo agridulce... debéis pensar que es la forma de atraer a las personas que comen carne hasta el veganismo de un modo más fácil. Sé que os suena como "perro frito" pero pensad en "perritos calientes" y así no le daréis importancia. Es REALMENTE ALUCINANTE COMO COCINAN.

La maravillosa cadena LOVING HUT te ofrece también la posibilidad de comprar comida. En el restaurante de Valencia venden las bolsas de soja texturizada de distintos tipos además de platos ya elaborados.

                                                GAIA VEGANA. VALENCIA.


          Una interesante tienda con variedad de productos ecológicos, veganos y aptos para celiacos.
          Dispone de tienda virtual.


Estoy convencida de que progresivamente este tipo de tiendas se irán implantando por toda España y que sus productos se venderán también en tiendas tradicionales y supermercados, como ya está ocurriendo.

¿Sentir o pensar vegetariano?

   Un día vi en Valencia un grupo de personas que vestían camisetas con el nombre de una organización: Igualdad Animal. Cogí un folleto. Lo leí detenidamente. En él había una fotografía de un cerdito muy pequeño.

  No era la primera vez que sentía  la necesidad de escuchar una voz que me hablaba, lo que llamamos "conciencia" y que nos habla muchas veces, pero no siempre escuchamos. Había habido innumerables veces, innumerables llamadas.

  Cuando era joven creía, no obstante, que el vegetarianismo era algo un tanto raro. Tenía un tío abuelo en Valencia, Reyes, que era vegetariano, según decía mi padre, y no sabía nada más. Salvo que era un tanto especial, que no tenía hijos,  que vivió muchos años y nos dejó un montón de dinero a todos de la venta de una casa, gracias al cual mis padres pudieron comprarse un piso. Así que caramba, ¡Viva al tío reyes!
Pero la cosa no cuajaba. Lo de hacerse vegetariano conllevaba un proceso que parecía imposible e impensable. Así que cuando conocía a alguna persona vegetariana pensaba: admirable, pero yo no podría. Y asunto resuelto.

   Luego está el tema de ficción. Películas en las que ves algo, una especie de iluminación repentina que te deja descolocado. En este mismo blog tengo una sección al respecto. Recuerdo, por ejemplo, la lectura del capítulo 21 de la segunda parte de Ana Karenina, la descripción de la carrera de caballos y el modo en el que comienzas a "ver" a los caballos de un modo enteramente distinto.

 
    Recuerdo especialmente mis dos fobias principales, las patas de pollo y las arañas. Las patas de pollo me recordaban que esos trozos de algo con textura suave y blanca no eran una fruta, ni un trozo de pan, sino un ser que tenía la facultad de andar por ahí, dándose una vuelta con aquellas patitas terminadas en un especie de mano con sus uñas, tan parecidas a las mías. Las arañas me recordaban el hecho de que como ellas, yo era un ser que se alimenta de animales retenidos e inmovilizados. (Pero qué diferente esta retención de la araña, cuánto más compasiva es la naturaleza que se manifiesta en este animal que la nuestra )

    En esta entrada me gustaría dar a conocer información sobre el origen del vegetarianismo, para informarse he incluido una serie de enlaces que personas muy documentadas han desarrollado en sus blogs y que nos ayudan a conocer la historia que tenemos detrás.

 Budismo y vegetarianismo.1

Budismo y vegetarianismo. 2.

Vegetarianismo y gastronomía indú.

Vegetarianismo en Europa.

Vegetarianismo y tendencias modernas de alimentación.

Veganismo y control saludable de la dieta.

LA NOCHE DE LA IGUANA.

   

 
  Últimamente recuerdo a menudo unas líneas de la obra de Tennesse Williams “La noche de la iguana”, acuden a mi mente con la película que me dio a conocer el texto.

Un nativo capturaba iguanas.- No se dice cazaba, sino capturaba. Las capturaba y las ataba a una cuerda. Las engordaba y luego se las comía.

  Es curioso cómo es el lenguaje verbal y cómo son los seres humanos que lo hemos creado. De pronto unas palabras te ayudan a ver una realidad que para ti no existía.

 

Entiendes lo que encierra la palabra ganadería, la ves de un modo nuevo, con un prisma distinto; como si antes, determinada por su uso cotidiano, por la normalidad que la acompañaba, tu cerebro no captase su significado real.

  De hecho la palabra ganadería viene de ganado, y ¿qué es el ganado?.

  El ganado parece referirse a un conjunto de algo, no a unos individuos con una vida propia, sino a una suerte de masa unitaria, como una manada o un hormiguero pero creado, no por la naturaleza, sino por el ser humano con una finalidad determinada, esto es: reunir la carne en crecimiento que conforma los músculos de los animales que la integran.

   Pero todo esto no lo ves. Ocupado como estás en tus propios asuntos. Para verlo tienes que salir momentáneamente de esos asuntos. Tienes que escuchar unas palabras que te permitan mirarte en un espejo deformante. Palabras como “nativo” “capturar” “iguana” “atar” “engordar”. Todas ellas combinadas crean la imagen nueva que, repentinamente, te pone delante de una nueva imagen de ti misma.

  Porque ¿quién eres tú en realidad? ¿En qué te diferencias de ese nativo que arrastra a un ser indefenso hasta su guarida, como la araña, y lo retiene  y lo engorda para luego matarlo?

  Da miedo contestar. Da miedo entender en qué nos diferenciamos. Pero el miedo te hace dejar de pensar en ello. Hasta que un día, empiezas a pensar, a darle vueltas, a abrir tu mente a la nueva idea.

   Y así, después del miedo, de la negación, de la furia, de la impotencia, del desprecio por uno mismo, del dolor y de la tristeza,  después, va  llegando la comprensión, vas viendo la salida y saltas a una nueva esfera, ya sin marcha atrás. Sientes entonces más dolor, más impotencia y más tristeza que nunca. Pero llega, poco a poco,  la calma, la aceptación y la comprensión de lo que somos, aunque podamos ser más.

  

RESTAURANTES DE VALENCIA.

1. HERBA CIPOLLINA..

Buffet de cocina mediterranea vegetariano en la calle Viriato, cerca de la de los tejedores y en la zona de Radio City.

2,KIMPIRA  Restaurante vegetariano y macrobiótico situado en la calle Convento de San Francisco y el la calle Juristas, 12.




Ana Eva
3.THE NATURE.

Restaurante chino vegetariano con Buffet.

4. XIQUI.

Bonito restaurante vegetariano en la zona de Ruzzafa.

LAS TASTAOLLETES. Cocina original y vegetariana en la zona Del Carmen.

LA LLUNA.

, pequeño restaurante económico en la calle San Ramón 23.






























LOVING HUT 

Cadena de restaurantes creada por una mujer influyente en el mundo vegano a nivel internacional, económico y con buffet, todo el placer de la comida asiática sin comer animales. En Valencia el primero está situado en la calle Conde de Altea.

Les Maduiexes. Restaurante vegetariano en la zona de Blasco Ibañez.

El restaruante MOLTO, en la plaza de la Reina 9, un lugar para MERENDAR, hace sus panes y exquisitos postres, además de platos vegetarianos.





MOMOFOCU, CAFÉ, ROPA, DISEÑO Y COCINA VEGETARIAN EN LA Calle Cadiz 67.







Barrio Benicalap, metro Beniferri. Buffet vegetariano. 









LOLA TE LLEVA AL HUERTO,

restaurante vegetariano situado en la zona universitaria.

ANTAKARANA.


Barrio Benicalap, metro Beniferri. Buffet vegetariano. 

CARNES DE MODA.

 
 







 No soy persona del campo. Así que no tengo mucha experiencia con conejos. No he sentido nunca el placer de cazarlos, ni la alegría de verlos corretear libremente por ahí.  De pequeña mi experiencia con los conejos era algo así:

 y así

 y claro, algo así 

 En mi infancia nadie tenía como mascota un conejo. Apenas teníamos perros. No había dinero para mantenerlos. Desde luego los que vivían en las ciudades apenas podían saber lo que era un conejo. Un día unos familiares lejanos que tenía una especie de garito cochambroso en un campo me llevaron a ver sus conejos. Estaban en cajas. Sacaron uno para que lo acariciara. Luego nos fuimos a su casa y nos dieron a todos arroz con carne de conejo. Recuerdo que me sentí muy confusa y algo trastornada con la experiencia de pensar en cómo aquella gente me había hablado de sus conejos de un modo cariñoso pero luego se los comían. Entonces no me daba cuenta de que el hecho de que estuvieran en aquellas cajas sin poder andar, ni mucho menos correr también era doloroso y lamentable para aquellos pobres animales.

 Esa fue mi experiencia con los conejos. Decidí que no comería conejos. Aunque esta imagen era frecuente cuando ibas a la carnicería. En mi casa no solíamos comer conejos, pero sí les veía alli colgando de sus ganchos, con los músculos relucientes y los ojos impactantes

  Sin embargo,  hoy en día sí, tenemos a nuestro alrededor niños y niñas que tienen como mascota un conejo, algunos que no se parecen en nada a un hamster... como el de la foto.  Sí, y podemos enseñar a nuestro hijo o nuestra hija a adquirir responsabilidades y sensibilidad hacia su mascota ocupándose del cuidado de la misma.  Le llevaremos al veterinario, incluso le conseguiremos sitios donde jugar y le trataremos como a un bebé o un peluche viviente. Descubriremos el placer de acariciarles, cuanto nos relaja su compañía. Nos conmoverá verle crecer. Incluso le hablaremos como suele hacer la gente con todos sus mascotas.

         Como jugar con su mascota en casa

Quizá esto no sea lo más adecuado para la vida de un conejo. Pero, por lo menos, no es una vida miserable, angustiosa y de dolor espantoso. 

Por otra parte, tenemos la visión de Belén Esteban  recomendando comer carne de conejo y las empresas que comercializan la carne de estos animales, como por ejemplo Super conejo.

En esta dimensión, los conejos ya no son unos seres adorables que tienen mucha prisa o tocan el tambor con las patas, tampoco son esos seres indefensos que se esconden de sus depredadores en guaridas bajo tierra y que requieren tener muchas crías para no sucumbir a ellos.  Aquí quedan reducidos a la categoría de cosa. Un trozo de una cosa llamada carne que se valora en función de sus propiedades nutricionales y, claro está, de su sabor. Y si no engorda, mejor que mejor. Porque la estética también cuenta. Aunque si han visto la página de Super conejo. Verán el dibujito del conejo cocinero.

En este follón mental. ¿Dónde queda la realidad de cómo estamos tratando a los miles y miles de conejos que utilizamos para nuestra alimentación? Según  Intercun, principal empresa de comercialización de la carne obtenida de los conejos, los tratamos fenomenal. Tienen una vida maravillosa mientras son engordados o mientras son retenidos para reproducirse. Si bien para muchas personas no es ético retener un animal y engordarlo para comerlo si existen otras opciones para la alimentación, en cualquier caso, la situación real por la que pasan estos animales es muy distinta a como nos la describen.

   Esta no es en absoluto la realidad. Una vez más tenemos que agradecer a los activistas de las organizaciones de defensa de los animales la labor que están haciendo para abrirnos los ojos sobre lo que hay detrás de nuestros platos de comida.  

Por favor, ve este vídeo y piensa en lo que has visto. Después decide si estás dispuesto-a a ser el causante de ello.

RESTAURANTES DE MADRID.

   En esta entrada os ofrezco una lista de restaurantes respetuosos con los animales. Desde distintas opciones y perspectivas más centradas en la ecología, la salud integral humana o el bienestar de los animales como motivación principal. En todo caso, todos ellos representan un avance importante y un paso hacia adelante en un cambios sustancial en hábitos de ocio y alimentación que no sean tan dañinos para el resto de los animales, para los humanos y, hoy por hoy,  para el planeta en su conjunto.
 Vete pinchando....

MADRID


Shisang. 

Restaurante asiático vegetariano. Se encuentra en la calle Concepción Arenal 3. Es un buffet libre o a la carta excelente.

YERBABUENA

EL VERGEL












VEGANIA

VIVA LA VIDA

 Se encuentra situado en la calle Costanilla de San Andrés, Plaza de la PAJA, tiene muy buen ambiente y
en él se organizan quedadas veganos de Madrid.
ESTRAGON

VEGAVIANA es un restarante de Chueca y se encuentra en la calle Pelayo, 35. A pesar del nombre no es un restaurante vegano, sólo es vegetariano. 

LOVING HUT

 Restaurante que forma parte de una cadena dirigida por una personalidad en el mundo del veganismo enlazado con las religiones orientales;  y tiene un carácter internacional, en Madrid se encuentra en la calle Hortaleza. La comida es de tipo asiático y se trata de un buffet  vegano, excelente 

ACHUFI. Pequeño restaurante de Lavapiés con opciones vegetarianas.En Argumosa.

TRATORIA PUCINELLA. Restaurante italiano lujoso con muchas opciones vegetarianas.

Se encuentra en la calle Regueros, 7. Cerca de Chueca.

EL VEGETARIANO  Situado en Malasaña, un lugar interesante y que ofrece clases de cocina vegetariana.


TIYOWEH - LA QUIETUD. Restaurante, café y tetería. Un lugar acogedor a un paso del excelente museo Caixa Forum

CRUCINA
 Una experiencia diferente de cocina crudivegana en  Malasaña, Elegante y moderno.


EL GRANERO DE LAVAPIES. Un clásico de este cosmopolita barrio de Madrid. CERRADO.




ARTEMISA


 Uno de los restaurantes vegetarianos más veteranos y con una amplia carta y MENU DEL DÍA que también ofrece la posibilidad de comida a domicilio. A un paso de la Gran Vía.


OLIVIA TE CUIDA

En la calle Santa Teresa, este encantador restaurante está situado en el centro de Madrid.



EL VEGETARIANO DE TERESA.

Un rincón sencillo y a la vez elegante en el barrio de Salamanca.


B13,

Bar-restaurante    en la calle Ballesta 13, en la zona de Gran Vía.


LA OVEJA NEGRA Bar restaurante de ambiente libertario en la zona de Lavapies, en la calle Buena Vista .

CAFE EL MAR, también en Lavapies, en la calle Embajadores 31, dispone también de tienda ecológica.



PRASAD.  Se trata de un centro de actividades y educación dirigida a la mente y el cuerpo, que también dispone de un restaurante vegetariano. Está situado en la calle Guzman El Bueno, 14





COCINA VEGETARIANA INTERNACIONAL.
Este interesante restaurante se encuentra situado en el centro de Madrid en la calle Santiago 9, en la zona de la Almudena y la calle Mayor.



LA BIOTICA.

 Un clásico de la cocina vegetariana y macrobiótica, abierto desde 1979, también dispone de tienda ecológica.

RAYEN. Restaurante vegano
pequeño y acogedor. Para grupos de amigos, comidas, meriendas y reuniones. Calle Lope de Vega, en el centro de Madrid.

VEGA. Recientemente se ha abierto este bar de tapas que ofrece comida vegana en la calle Luna, como el anterior se trata de un local pequeño. En este enlace tenéis más información.

En la misma línea tenemos este bar-restaurante El triángulo de las verduras,  junto al metro Puerta del Angel, es una buena opción si estáis por esa zona.